Gnocchi med bacon og spinat pesto
Dejlig, frisk og let hverdagsret med få indgredienser og massere af smag.
Af Nicholas, mandag den 1. november 2021.
Dette midlertidlige billede er genereret vha. OpenAI og godkendt af forfatteren. Vi arbejder på at få taget et egentlig billede til opskriften.
Ingredienser
- 15 g basilikum
- 30 g spinat, evt. frossen
- 1 spsk. revet parmesan
- 2-3 tsk. oliven olie
- Saften fra 1 citron
- 150 g bacon, i små strimler eller tern
- 1 pakke, eller 400g gnocchi
- Salt og peber
Fremgangsmåde
-
Start med at lave pestoen. Kom basilikum, spinat, parmesan, og halvdelen af olivenolien i en blender, eller minihakker, og blend.
-
Bliv ved med at tilføje olien stødt, indtil pestoen er jævn og fin. Smag til med citronsaft, salt og peber.
-
Kom baconnen i en kold pande, og steg baconnen til den er sprød. Tag baconnen af panden, og lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle
-
Tilbered gnocchien i kogende vand, indtil de alle flyder til toppen. Hæld vandet fra gnocchien, og kom dem tilbage i gryden
-
Vend gnocchien i pestoen og bacon, og server